Mô tả
DARK ROASTED MOKA BEAN_ HẠT MOKA RANG ĐẬM:
Moka được xem như Nữ Hoàng trong vương quốc cà phê. Tại sao không phài là vua mà là Nữ Hoàng_ vì Moka có phong vị, có phẩm chất rất cao quí, và thanh nhã. Moka không biểu lộ sự mạnh mẽ và đậm đà dữ dội nhanh chóng như Robusta.
Moka có hương thơm sâu lắng, thanh thoát, nhẹ nhàng mà âm thầm quyến rũ. Trong cấu trúc mùi của Cà phê Moka, các tầng hương rất phong phú, và hòa quyện cách tinh tế tạo nên cảm giác mê hoặc khó tả. Nhất là khi bạn thưởng thức tách cà phê nóng Moka nguyên chất, tỏa ngát hương thơm, không đường, không sữa, không đá.
Chất dầu trong hạt Moka _ cà phê Moka còn được gọi là Moka Dầu_ rất đặc biệt, vừa béo, vừa thơm mùi sô-cô-la hòa với mùi mạch nha và đường cháy, lại thêm vào mùi bánh mì nướng, mùi khoai lang nướng và cả mùi mật ong, mùi hoa quả chín…thật không sao diễn tả được. Hàng trăm thành phần cấu tạo hương, hàng trăm hợp chất của các phân tử hương bay hơi bị bẻ gãy bởi tác động nhiệt rồi được giải phóng ra và hòa quyện mượt mà trong hạt cà phê Moka rang đậm, để cuối cùng được lan tỏa, và được hấp thụ, cảm thụ bởi sự tinh tế của bạn.
Moka rang đậm góp phần rất lớn đối với sự mê hoặc về hương vị trong Vương quốc cà phê ….
Hạt cà phê Moka mỗi vùng trên thế giới có thể to nhỏ, tròn méo, nhiều ít khác nhau, chỉ nói riêng tại Việt nam thôi, thì loại cà phê này hiện còn rất ít tại Đà Lạt, nguyên nhân chính dẫn đến điều này là vì năng suất của cây Moka rất thấp, sức chống chọi với sâu bệnh kém, cành lá thì xác xơ so với loại Catimor cũng được cho là một chủng thuộc Arabica, nhưng to khỏe cho trái nhiều. Vì thế mà người ta loại bỏ dần loại cây Moka bởi khi mà không ai trả tiền thêm cho sự tinh túy thì dĩ nhiên phải “quý hồ đa, bất quý hồ tinh” vậy.
Với
độ cao bình quân trong khoảng 1500-1600m trên mặt biển, lại nằm trong dãy vĩ độ thích hợp nhất là những điều kiện tối cần và là nơi cư ngụ lý tưởng để những cây cà phê Moka phát triển, cho ra những hạt có chất lượng thơm ngon không thua kém bất kỳ một loại cà phê có chất lượng cao nào trên thế giới.
Thông tin cà phê nhân:
* Mã hàng cà phê nhân: M-AX
* Sàn: 16-18
* Xuất xứ: Cầu Đất – Đà Lạt
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.